Trying to avoid cyclosporiasis? Wash your hands, wash your produce

NPR's Mary Louise Kelly talks with Kali Kniel, professor of microbial food safety at the University of Delaware, about recent outbreaks of cyclosporiasis across the U.S.

Image: Daily English Reader / Local generated SVG (Project-owned local asset)

5 min read C1

0:00 0:00

NPR's Mary Louise Kelly talks with Kali Kniel, professor of microbial food safety at the University of Delaware, about recent outbreaks of cyclosporiasis across the U.S. MARY LOUISE KELLY, OK, a little news you can use now, although I sincerely hope you do not have to, because we're going to spend these next few minutes talking about a parasite that can reproduce in our intestines. According to the Centers for Disease Control and Prevention, the CDC, at least 17 states are reporting cases of cyclosporiasis, which causes cramping and diarrhea. Kali Kniel's lab at the University of Delaware works on food safety and public health. Professor Kniel, welcome. KALI KNIEL: Thank you, Mary Louise. KELLY: OK, tell us a little bit more about what is cyclosporiasis and why these cases appear to be spreading so fast. KNIEL: Yes. So cyclosporiasis is a gastrointestinal disease, meaning it's associated with pretty severe diarrhea, nausea, fatigue. And these oocysts are, it's what we call them, the part of the organism that's shed into the environment by human feces, and that's what then is ingested on a contaminated food product.

แปลไทยทั้งบท

แมรี่ หลุยส์ เคลลี่ ของ NPR พูดกับ คาลี นิเนล อาจารย์ด้านความปลอดภัยของอาหารทางจุลินทรีย์ในมหาวิทยาลัยเดลาเวอร์ เกี่ยวกับการระบาดของโรคไซคลอสโปอเรียซในช่วงล่าสุดทั่วสหรัฐอเมริกา. Mary Louise Kelly โอเค ข่าวเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณทำได้ใช้ได้ตอนนี้ แม้ว่าผมหวังว่าคุณจะไม่จําเป็นต้องใช้ เพราะเรากําลังจะใช้เวลาไม่กี่นาทีข้างหน้าพูดคุยเกี่ยวกับปรสิตที่ทำได้บํารุงพันธุ์ในลําไส้ของเรา. ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) อย่างน้อย 17 รัฐ มีรายงานว่า มีโรคสะเก็ดเงิน (Cyclosporiasis) ที่ทำให้เกิดโรคสะเก็ดเงินและไส้.

ห้องปฏิบัติการของ คาลี นิเนล ที่มหาวิทยาลัยเดลาเวอร์ ทำงานเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารและสุขภาพผู้คน. อาจารย์นิเนล ยินดีต้อนรับ. ขอบคุณ แมรี่ หลุยส์.

โอเค บอกเราหน่อยว่า ไซคลอสโปอเรียซคืออะไร และทำไมโรคเหล่านี้ถึงแพร่ระบาดอย่างรวดเร็ว. ดังนั้น ไซคลอสโปอเรียสเป็นโรคทางเดินอาหาร ซึ่งหมายความว่า มันเกี่ยวข้องกับการไส้หนักมาก.

และกระเพาะสมุนไพรเหล่านี้ คือสิ่งที่เราเรียกว่า เป็นส่วนของสิ่งมีชีวิตที่ไหลเข้าไปในสิ่งแวดล้อมโดยสารสกัดของมนุษย์.

ประโยคและวลีที่ใช้ได้จริงจากเรื่องนี้

Useful phrases from this story

can use nowCollocation

สามารถใช้ได้ตอนนี้.

From the storyMARY LOUISE KELLY, OK, a little news you can use now, although I sincerely hope you do not have to, because we're going to spend these next few minutes talking about a parasite that can reproduce in our intestines.

going to spend these nextCollocation

จะใช้เงินนี้ต่อไป.

talking about a parasite thatCollocation

พูดถึงปรสิตที่.

can reproduce in our intestinesCollocation

สามารถสืบพันธุ์ได้ในลําไส้ของเรา.

According to the Centers forCollocation

ตามที่ศูนย์การ.

From the storyAccording to the Centers for Disease Control and Prevention, the CDC, at least 17 states are reporting cases of cyclosporiasis, which causes cramping and diarrhea.

Save & Review

Only words saved from this story appear here.